PCIA. Profesora: María Dolores Noriega S. Control de calidad.

Etapas de control de calidad:

•Materias primas

•Etapas intermedias de fabricación •En la fase final de la producción •Producto terminado

Parámetros de comprobación de calidad:

-Caracteres organolépticos

Apariencia visual, olor, textura, sabor

-Caracteres químicos

Presentación de la materia prima, productos de degradación, contaminantes, y humedad.

-Caracteres posológicos

Variación de color y uniformidad de contenido.

-Caracteres de estabilidad

Estabilidad de la materia prima a la luz, humedad, calor.

-Caracteres de biodisponibilidad

Tiempo de degradación o caducidad

Busca más información sobre el ¨control de calidad al inicio, durante y al final del proceso de producción artesanal¨

y Elabora un cuadro sinóptico

El cuadro sinóptico ya elaborado lo suben a la página de Google classroom el código es: t32733i