Etapas de control de calidad:
•Materias primas
•Etapas intermedias de fabricación
•En la fase final de la producción
•Producto terminado
Parámetros de comprobación de calidad:
-Caracteres organolépticos
Apariencia visual, olor, textura, sabor
-Caracteres químicos
Presentación de la materia prima, productos de degradación, contaminantes, y humedad.
-Caracteres posológicos
Variación de color y uniformidad de contenido.
-Caracteres de estabilidad
Estabilidad de la materia prima a la luz, humedad, calor.
-Caracteres de biodisponibilidad
Tiempo de degradación o caducidad
Busca más información sobre el ¨control de calidad al inicio, durante y al final del proceso de producción artesanal¨
y Elabora un cuadro sinóptico
El cuadro sinóptico ya elaborado lo suben a la página de Google classroom el código es: t32733i
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